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発酵食品

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すっかり秋になり、季節の変わり目で体調を崩しやすい時期にはいりました。皆様は大丈夫でしょうか?
以前から自家製酵素を作っていますが、今回は発酵食品の甘酒を自家製で作ってみました!
市販の甘酒と違い、飲むのではなく食べる感覚ですがこれに酵素をかけて食べるのが日課になっています。
純粋にお米と麹菌のみ。市販の発酵食品飲料は火いれをするのが普通ですが、65度以上になると麹菌が死ぬため自家製の甘酒は60度以下で麹菌を混ぜて作ります!
飲む点滴と言われている甘酒。
作り方は簡単です!是非、ご自宅でも作ってみてください。